Lunes de #: Banco de Alimentos Second Harvest del Condado de Orange

El jueves 18 de noviembre, Second Harvest Food Bank del condado de Orange celebró su primera cosecha de repollo. Ubicada en Irvine, cerca de las oficinas y el centro de distribución del banco de alimentos, la "Granja Harvest Solutions", de 18 hectáreas, es una colaboración entre Solutions for Urban Agriculture y el Centro de Investigación y Extensión de la Costa Sur de la Universidad de California. Solutions for Urban Agriculture está dirigida por el exsecretario del Departamento de Alimentación y Agricultura de California, AG Kawamura.

En septiembre se plantaron por primera vez aproximadamente 26.000 repollitos.

El repollo es una hortaliza óptima para la agricultura en el Condado de Orange, ya que se puede cultivar durante todo el año. Es muy nutritivo y se puede usar en muchas recetas (sopa, kimchi, ensalada de col, chucrut, tacos y más) en diversas culturas, lo que lo convierte en un alimento básico ideal en los hogares.

Cultivar alimentos localmente reduce drásticamente el tiempo que lleva llegar a la mesa y ofrece mayores beneficios para la salud, ya que los productos llegan más frescos a la comunidad. La Granja también permite a Second Harvest mitigar desafíos como el aumento de los precios de los alimentos provocado por la pandemia y las interrupciones en la cadena de suministro, así como la escasez de cosechas en otros lugares.

Gracias a su cercanía, la granja reduce el impacto ambiental al reducir considerablemente los kilómetros que recorren los camiones para entregar productos ultrafrescos al centro de distribución de Second Harvest. ¡Además, evoca las raíces agrícolas del Condado de Orange!

El año pasado, para anticiparse al impacto del COVID-19 en las familias, Second Harvest fortaleció sus operaciones y allanó el camino para un nuevo enfoque en la búsqueda de una nutrición planificada basada en el acceso constante a proteínas frescas, productos agrícolas y lácteos.

Desde una perspectiva general, una nutrición constante y estable no solo aborda la inseguridad alimentaria, sino que también favorece el desarrollo de una mayor resiliencia para todas las edades.

Sara Bazant, Directora de Marketing y Comunicaciones

“Este producto marca el comienzo de una nueva era en los bancos de alimentos aquí en el Condado de Orange”, afirma Claudia Keller, Directora de Misiones de Second Harvest. Hoy en día, el trabajo del banco de alimentos se centra en la conexión entre la nutrición y la pobreza. Con acceso constante a alimentos ricos en nutrientes, los niños y las familias del Condado de Orange están mejor preparados para el éxito escolar y laboral.

Brindaremos acceso digno y constante a productos nutritivos de cultivo local. De eso se trata la banca de alimentos en el futuro. De eso sacaremos a la gente de la pobreza.

Claudia Keller, directora de misión

Second Harvest espera una producción de 40.000 libras de repollo. ¡Cada semana! Una vez que las 45 hectáreas estén completamente plantadas, se prevé una producción de hasta 160,000 libras de productos al mes. Ahora que la cosecha ha comenzado, Second Harvest planea reclutar de 150 a 200 voluntarios cada semana para ayudar con la Granja Harvest Solutions. La segunda siembra, en mayo de 2022, incluirá calabacín, pepino y calabaza amarilla. En los meses más cálidos, Second Harvest cultivará maíz y pimientos morrones.

El año fiscal pasado, Second Harvest distribuyó casi 60 millones de libras de alimentos a través de su red de socios (incluidos lugares de culto, escuelas, programas extraescolares, centros para personas mayores, refugios para personas sin hogar, comedores populares e instalaciones de vivienda de transición) a los necesitados en cientos de ubicaciones en todo el condado de Orange: un promedio de 489.000 personas por mes.

En CAFB estamos muy emocionados de ver esta ingeniosa solución impulsada por la comunidad en acción, y es un honor contar con el Banco de Alimentos Second Harvest del Condado de Orange como uno de nuestros miembros. Puede encontrar el Banco de Alimentos Second Harvest del Condado de Orange en Facebook, Gorjeo, LinkedIn, Instagramy YouTube.

Toda la información, fotografías y citas son cortesía de Second Harvest Food Bank del Condado de Orange.