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Las fechas de vencimiento son un desaf\u00edo para los bancos de alimentos. Con cuatro formas diferentes de determinar si los alimentos son seguros para comer o no, incluso la clasificaci\u00f3n m\u00e1s cuidadosa y la educaci\u00f3n del consumidor pueden dejar al cliente con alimentos que no est\u00e1n seguros de poder comer. Los dos principales grupos de fabricaci\u00f3n del pa\u00eds, el Food Marketing Institute y la Grocery Manufacturers Association, se unieron para simplificar el proceso. "Mejor si se usa antes de" comunicar\u00e1 la calidad, donde el producto a\u00fan es seguro para consumir despu\u00e9s de la fecha. \u201cUsar antes de\u201d comunicar\u00e1 que un producto es altamente perecedero y tiene problemas de seguridad alimentaria a lo largo del tiempo. La adopci\u00f3n voluntaria se produce despu\u00e9s de la acci\u00f3n del USDA en diciembre para aclarar el etiquetado de huevos, carne y productos l\u00e1cteos.<\/p>\n
\u201cEstas pautas tomar\u00e1n tiempo para ser aplicadas a los compradores de comestibles, pero eventualmente deber\u00edan aumentar la calidad de las donaciones de alimentos a los bancos de alimentos\u201d, dice Steve Linkhart, director de Farm to Family en la Asociaci\u00f3n de Bancos de Alimentos de California. \u201cDesafortunadamente, muchos donantes utilizan campa\u00f1as de recolecci\u00f3n de alimentos, especialmente de recolecci\u00f3n de alimentos enlatados, para limpiar su despensa. Con el sistema de etiquetado actual, es extremadamente dif\u00edcil determinar la vida \u00fatil de un producto como la sopa ".<\/p>\n
Linkhart experiment\u00f3 este dolor de cabeza de clasificaci\u00f3n mientras dirig\u00eda las operaciones del Banco de Alimentos de Contra Costa y Solano en Concord. Su equipo cre\u00f3 un programa de capacitaci\u00f3n integral para clasificadores voluntarios, pero incluso con una clasificaci\u00f3n diligente, sus clientes se quejar\u00edan de recibir comida "mala".<\/p>\n
\u201cMillones de estadounidenses est\u00e1n tirando alimentos perfectamente buenos a la basura porque creen que no es seguro comerlos despu\u00e9s de la fecha indicada en el paquete. Este es un paso cr\u00edtico para aclarar la confusi\u00f3n y evitar que toda esa comida, dinero, agua y energ\u00eda se desperdicie \u201d, dice Dana Gunders, experta en desperdicio de alimentos en NRDC, un grupo que se asoci\u00f3 con el Food Marketing Institute y Grocery Asociaci\u00f3n de Fabricantes para crear las nuevas reglas.<\/p>\n