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Edith se unió a CAFB en 2016. Como Gerente de Programas, apoya a la red de asistencia para aplicaciones y alcance de CalFresh de CAFB de más de 50 organizaciones comunitarias con capacitaciones, oportunidades de trabajo en red y programación para desarrollar capacidades y fortalecer sus programas. También trabaja con socios estatales y nacionales en la defensa administrativa y varios grupos de trabajo y proyectos con el objetivo de mejorar el acceso a los alimentos.
Antes de unirse a CAFB, Edith ayudó a implementar el programa de subvenciones educativas y de divulgación para Covered California, el mercado estatal de seguros de salud fuera de la Ley del Cuidado de Salud a Bajo Precio, con un enfoque en llegar a los latinos y las comunidades de inmigrantes. También inició el primer programa de divulgación y grupo de trabajo de defensa de CalFresh en el condado de Sacramento.
Ella es una ex alumna de UC Davis y nativa del área de la bahía. Recientemente, FRAC la reconoció a nivel nacional como una defensora de la comunidad latina que ayuda a acabar con el hambre y la pobreza. Le encanta el buceo y le encantaría presenciar la reunión anual de la sepia gigante en el sur de Australia.
¿Su comida favorita? Ceviche con mango.